Macaroni Schotel Nyuummyyy ala Ghe

Ada yang suka makan macaroni schotel? Pasti pada sukaaaa semua yaaa, apalagi kalo kejunya melimpah ruah.. Tambah enyaaak, hehe. Yukk, kali ini saya mau share resep macaroni schotel yang gampil banget bikinnya… Kemarin saya baru saja membuatnya bersama sahabat-sahabat saya sedari SD ^^ ini macaroni schotelnya ala saya yaaa hehee.

Macaroni Schotel

Bahan:

125 gr pasta macaroni

3 butir telur ukuran besar, kalo kecil 4 butir *ini fungsinya sebagai perekat

Margarin secukupnya

1 sdt garam, untuk rebusan pasta

1 kaleng kornet / daging ham potong dadu

1 siung bawang bombay, cincang

1 siung bawang putih, cincang

100 gr keju cheddar, parut

50 gr keju melted, untuk taburan atas

200 ml susu plan

2 sdm lada hitam / putih *kalo buat anak-anak boleh diskip atau dikit aja, cm buat aroma kok

Cara membuat:

Rebus pasta macaroni 3/4 matang. Tiriskan. Taruh dalam mangkok, tambahkan sekitar 2 sdm mentega, masukkan semua bahan satu per satu, aduk rata.

Susun dalam wadah aluminium foil/pinggan kaca. Taburi atasnya dengan keju melted kalau nggak ada pake keju cheddar juga boleh.

Kukus kira-kira 10-15 menit tergantung ukuran wadah.

Panggang sampai gelembung-gelembung yang ada di macaroni hilang dan terlihat kering. Mungkin sekitar 15 menit *tergantung wadah, hehe.

Voila! Selesaiii… Mudah sekali yaaa? tinggal campur-campur saja hehe. Macaroni ini akan lebih bergizi kalau ditambah beragam sayuran, misalnya brokoli, wortel, jamur, atau jagung. tinggal dicincang saja dan dimasukkan bersama adonan. Saya sengaja nggak masukkan garam dalam masakan ini karena sudah ada keju sebagai rasa asinnya…

Selamat memasak!!

Keju Everywhere edisi Risoles

---

I’m come back!

Udah lama banget nggak pernah nulis-nulis yaaa… Berhubung si empunya yang punya blog ini sudah menganggur, alias melepas masa mahasiswanya dan pekerjaannya sekarang mencari pekerjaan, jadi saya akan aktif ngeblog lagi. Setuju? Iyaaaaaa

Sekarang saya mau share resep yaa…. Jadi ceritanya mas pacar itu demen banget sama risoles buatanku. Yasudahlah saya bikinkan.. tohh itu gampang lohh bikinnya… Yukk ini dia resep risoles ala Ghela!

Resep Risoles Ayam Keju

Bahan:

1/4 kg daging ayam bagian dada (optional ya, kadang aku juga suka pake udang)

200 ml susu cair UHT plain

1 siung bawang bombay, potong dadu

1 siung bawang putih

2 batang daun bawang

1 batang seledri

1 sdm lada putih

200 gr keju cheddar, parut atau potong dadu

2 sdm tepung maizena

Garam gula secukupnya

Sayuran apa aja *optional. Aku suka pakai brokoli dicincang/wortel diserut.

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai layu dan harum.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu, tumis sampai matang.Masukkan sayuran.
3. Masukkan garam gula secukupnya dan lada putih sambil terus diaduk.
4. Tuang susu UHT, tunggu sampai mendidih baru masukkan daun bawang dan seledri. Kalau mau rasa khas western boleh diganti pakai daun oregano yaa..
5. Setelah daun bawang agak layu, masukkan keju cheddar yang sudah diparut.
6. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, untuk mengentalkan adonan. Matikan api.
7. Tunggu bahan adonan sampai dingin, baru bentuk risoles dengan kulit risoles. Biasanya aku tambah keju melted supaya waktu dimakan lebih lumer lagi kejunya. Diganti pakai keju slice juga bisa…

Ini penampakan hasilnya…

Aku pake spread cheese & keju slice. jadi lumer kemana-mana deh kejunya ^^ so yummyyy

Berhubung kemarin aku males pake daging ayam , aku ganti pakai sosis. Sosisnya aku tumis pakai sedikit mentega. Disisihkan. trus adonannya bagian daging ayamnya di skip, tapi yang lain tetep sama aja prosesnya…

Yang kuning itu adonan yang sisa aku tambah scrumble egg. Rasanya enaak banget.

Nahhh temen-temen, kalo ada adonan sisa itu harus dimanfaatin ya, itu contohnya….

Gambar yang kedua aku gapake tepung roti. Soalnya ternyata kehabisan tepung roti. Tapi aku sering bikin begini sihhh… sama enaknyaaaa hehe

Oh iya resep ini pasti disukai anak-anak lohh … jadi boleh dicoba resepnya buat anak-anak, enak, sehat lagi! (kan ada sayur, protein juga disitu) ^^ Selamat mencoba! Happy cookinggg~

Gara-gara Kehabisan SUS KERING Sw**sHouse

Oke, lagi-lagi ini eksperimennya Ghela.

Beberapa hari yang lalu ibu bawa kue sus kering dari Sw**s house. Nyam.. nyam.. dimakan bareng teh anget, depan TV.. Tau-tau udah abis aja itu sus kering. Yahh.. Yahhh.. kecewalah perutku yang masih pingin sus kering. Akhirnya kucobalah bikin sendiri…

Dannnn keisenganku membuahkan hasil. Taraa….

Bagus kan? Bagus kan?? 😀

Resep nya sama aja sebenernya sama resep kue sus basah yang udah pernah aku posting, cuma ditambahin dikit aja soda kue.

Masalahnya aku nggak punya soda kue, jadi ya nggak pake deh….

Kayaknya sih kalo pake soda kue itu bikin adonan lebih lembut, soalnya hasilnya punyaku agak keras gitu…

Itu dalemnya ada yang bolongan ndak pake apa-apa (soalnya ibu ku nggak suka pake isian), trus ada yang aku kasi coklat dalemnya…hehe..

Enak lhoooo…. Cobain deh!

Happy cooking! :*

Cream Puff Nyum nyummy~

Cream Puff yang bahasa kerennya kue sus ini selalu bikin ngiler siapa aja.. apalagi kalau isiannya bukan vla, melainkan krim? Nyam nyammmm suedaaap beneer dah…

Kebetulan dua hari yang lalu mas pacar ulang tahun, jadi deh aku bikinin kue sus n tart coklat. ini nih tampilan kue susnya… tart coklatnya nggak usah soalnya juelek banget tampilannya, gara-gara niat nggak niat ngehiasnya…

Keliatannya enak banget kan? Tenang… rasanya seenak tampilannya kok! Apalagi itu tuh krimnya yang lumer di mulut hmmmm. Jadi keinget sama Papa Beard nggak? hehe. Ini sengaja aku nggak pake toping crust kayak papa beard soalnya ak bikinnya malem trus buat besok pagi. Jadi aku takut melempem, makanya aku bikin biasa aja…

Masalah resep sama aja kayak resep kue sus seperti biasanya, kalo kurang sreg sama resepku cari-cari aja sendiri udah banyak bertebaran di google search haha.. Ini resep daku dapat dari sodaraku… tapi resep vlanya udh aku otak atik sendiri huehehe

Bahan Kue Sus:

100 gr mentega/butter

200 ml air

160 gr tepung terigu protein tinggi

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

4 butir telur ukuran sedang (kadang bisa 3 kalo telurnya gede, kalo kata sodaraku amannya ditimbang 300 gr)

Bahan Vla:

250 ml susu segar

25 gr tepung maizena

1 kuning telur

35 gr gula pasir

1 sdt pasta vanilla

50 gr whippedcream

Cara membuat:

Kulit sus

1. Masak air, mentega, garam, gula pasir sampai mendidih. Masukkan terigu sambil diaduk-aduk sampai kalis, udah ga ada butiran-butiran terigu (pakai sendok kayu ataupun apapun yang kayu ya, soalnya berat, aku biasanya pake centong nasi kayu). Angkat, dinginkan.
2. Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok sampai rata. Hati-hati waktu ngemix, pertama berat, kedua gampang banget nyatu jadi agak ribet.
3. Masukkan adonan ke piping bag. Semprot ke loyang yang udah dioles margarin tipis bentuk melingkar ke atas kayak rumah keong, kalo mau teksturnya bagus, bisa pake spuit bentuk bintang.
4. Oven 200 derajat selama 20-30 menit atau sampai kuning kecoklatan.

Vla

1. Aduk rata kuning telur, susu, gula pasir, maizena, kemudian masak hingga kental. Hati-hati biar nggak ada gumpalannya harus terus diaduk dengan api sedang, kayak lagi bikin bubur gitu. Kalau sudah meletup-letup, angkat, dinginkan.
2. Kocok whippedcream dan vanilla hingga kaku.
3. Satukan adonan 1 dan 2. Kalau mau ditambah rasa lain, tinggal dicampur dengan perisa lainnya, bisa bubuk green tea, atau bubuk coklat.

Kalau mau susnya kayak papabeard beneran, waktu bikin adonan sus di atasnya diberi toping crust:

50 gr tepung terigu, 50 gr margarin, 50 gr gula halus, 1 sdm air, dimix jadi satu, taruh piping bag, semprot di atas adonan kue sus bentuk melingkar penuh nutupin adonan.

Oh iya, resep kue sus papabeard itu biasanya isiannya pake dark cooking chocolate sih, browsing aja deh ntar nemu…. hahaha, males banget yak ini aku :p

Saran saya! jangan pernah meninggalkan kue sus yang sedang dipanggang, jangan pernah buka pintu oven sebelum matang karena BUUUM! kue sus langsung mengempis tanpa bisa diperbaiki lagi. Amannya aku selalu memastikan kue sus yang dipanggang warna coklatnya sudah rata, bukan gosong loh ya.. baru deh aku keluarin..

Selamat memasak! :*

Ceritanya lagi ngidam poffertjes

Poffertjes. Pancake mini khas Belanda yang langsung bikin aku jatuh hati. Selain rasanya lebih lembut dari pancake biasanya, ukurannya yang mini imut-imut kayak aku ini bikin aku makin cintaaaaaa. Hihi. Dulu aku sering ngerasain poffertjes di Toko Oen, restoran yang punya menu khas Belanda gitu. Pingin beli cetakannya gitu biar bisa bikin sendiri, tapi yah apa daya kantong mahasiswa masih kering gitu deh.

Ehh, mas pacar cerita kalau mamanya ternyata punya cetakan poffertjes. Hah! aku mau bangett lahh mau bangeeet. Terus aku pinjem deh itu cetakan. Sekitar hampir sebulan ngendon di dapur aku nelurin poffertjes-poffertjes yang yummmyy. :9

Biasanya cetakan poffertjes itu bulat penuh, ada juga yang agak pipih, nah punya mamanya mas pacar ini bulat penuh jadi enak bikinnya, tinggal isi adonan setengah cetakan, masukkan filling, trus isi dikit lagi jangan banyak-banyak soalnya nanti ngembang. Kalo pake yang pipih tapi mau bulat penuh jg bisa bikinnya kayak bikin dorayaki. jadi bikin dua adonan, yang satu diberi filling, trus kalo udah setengah matang ditangkupkan keduanya sambil dibolak balik pake tusuk gigi/lidi biar menyatu.

Oh iya, di Belanda kebanyakan poffertjes itu pipih sih jadi bener-bener kayak pancake mini. Tapi kalo di Indonesia sukanya yang bulat-bulat kayak doraemon hihi.

Resep poffertjes kalo mau searching-searching di google sih ada banyak ya, kadang malah ada yang udah dimodifikasi. Ini resepnya yang udah aku otak-atik dikit.

Resep Poffertjes

150 gr tepung protein sedang

100 gr tepung protein tinggi

1 sdt ragi instan

50 gr gula pasir

3 kuning telur, kocok lepas (ukuran sedang aja ya…)

375 susu cair tawar (suhu ruangan, jangan dingin nanti adonannya agak bantet)

1/2 sdt vanilla

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder (peres)

50 gr butter/margarin lelehkan

Fillingnya aku pake coklat blok sama keju melted. emang sih bentuknya kurang cantik soalnya coklatnya meleleh keluar, trus diakalinnya tuang adonan dikit taroh coklat, tuang adonan lagi hehe. Kalo pake keju melted juga herannya dia meleleh nyampur sama adonan. Tapi malah enak, jadi asin gurih hehe. Niatnya gitu kan waktu kita gigit itu poffertjes saus kejunya meleleh lumer gitu, eh malah nyampur, hehe.

Kalo orang-orang biasanya pake keju cheddar dipotong dadu atau diserut, terserah masing-masing yah buat fillingnya.

Cara membuat:

Ayak tepung terigu, masukkan gula pasir dan ragi instan, aduk rata.

Campur kuning telur dengan susu cair (dikit-dikit ya nuangin susu cairnya biar kuning telurnya nggak nyisa banyak). Trus dituangkan sedikit-sedikit ke tepung terigu tadi sambil diaduk rata pake whisk sampai halus dan licin. Diamkan 20-30 menit.

Masukkan vanilla, garam, baking powder dan maragarin leleh, aduk rata.

Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan setengah lubang cetakan. Setelah agak berkulit masukkan filling, kemudian dibolak-balik pake tusuk gigi/lidi hingga bulat dan matang.

Angkat. Oles dengan butter/margarin leleh. kemudian sajikan dengan taburan gula halus.

Taraaa! ini hasilnyaa 😉

Liat dong coklatnya meleleh. nyuum nyuum… hihi. Ini gambar aku bikin bareng sodaraku yang juga super banget pinter masak. Oh iya, ini resep jadinya buanyak lho, kalo pingin buat keluarga kecil aja, bikin setengah resep juga udah banyaak.. hehe.

Selamat mencoba yaaaa! Salam dapur! haha 😀